Ingredientes:

. 400g de filé de peito frango

. 1 cebola grande

. 2 colheres (sopa) de salsa picada

. 1 pitada de pimenta - calabresa

. 2 colheres de (chá) de sal

.  1/4 de xícara (chá) de amêndoas torradas 

.  1 xícara (chá) de óleo de milho

MOLHO:

.  1/2 copo (200ml) de suco de maracujá

.  1 copo (200ml) de água 

.  2 colheres (sopa) de mel

. 1/2 colher (sopa) de maisena

. Amêndoas em lascas para decorar

Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, das almôndegas, menos o óleo. Unte bem as mãos com 1 colher de (sopa) de óleo e faça 24 almôndegas. Em uma panela, aqueça em fogo alto o restante do óleo e frite as almôndegas até ficarem douradas e cozidas por dentro. Em outra panela, em fogo  alto, cozinhe o suco de maracujá, a água, o mel e a maisena por 5 minutos, mexendo sempre para que a maisena não empelote. Sirva as almôndegas com o molho e polvilhe com amêndoas em lascas