FEIJÃO TROPEIRO  - 24/09/2022

Ingredientes:

. 1 kg de feijão, cozido al dente

. 1 cabeça de alho batida

. 1 cebola picadinha

. Sal a gosto .

200 g de bacon picado

. 200 g de linguiça frita, picadinha

. 6 ovos mexidos e fritos

. 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

. 4 folhas de couve picadas bem fininhas

. 100 g de torresmo frito

. 100g de toucinho (usar apenas a gordura, sem a pele) frito e picadinho

. Cebolinha a gosto

Preparo:

Lavar o feijão cozido e escorrer bem. Em uma panela, fritar o bacon e, com ele, a cebola e o alho. Ainda no fogo, pôr o feijão, os ovos previamente fritos, o sal, o toucinho sem pele, a linguiça e, por último, a farinha. Salpicar cebolinha, couve e o torresmo.